Un soleil radieux nous a accompagné ce mercredi 10 Mai pour notre virée à Dorlisheim dans le Bas Rhin. C'est Mme Maurer qui nous a guidé pour visiter la ferme du même nom . Cette belle exploitation familiale produit au fil des saisons la fraise, la tomate (100.000 pieds ! )puis le choux . En ce moment c'est de l'asperge dont les 44 participants ont pu découvrir les secrets de la culture , avec les différentes phases allant de l'arrachage manuel (avec une gouge) , au lavage, calibrage et empaquetage . Bien sûr c'est la dernière phase , la dégustation qui a eu le plus de succès . Une table très copieuse nous attendait pour apprécier le végétal , accompagné d'une généreuse charcuterie et de truite fumée . Chacun a pu faire le plein de produits bio locaux dans le magasin de la ferme . L'après midi s'est poursuivi avec bonne humeur par la visite d'une cave vinicole locale et nous avons goûté avec grand plaisir les crus du Stierkopf .La soute du bus s'est enrichie de nombreux cartons de bouteilles ...puis celui-ci nous a ramené confortablement à Epinal via Saint-dié.

Jean-Jacques Gerard