SORTIE DU 23 OCTOBRE 2017 à SCHARRACHBERGHEIM :

En Alsace la saison du pot-au-feu vient de s’ouvrir : pas question de la manquer. Belle et joyeuse assemblée -56 fidèles- pour faire un sort aux pièces de paleron, macreuse et gîte de bœuf proposées généreusement par le SCHARRACH avec leurs accompagnements de crudités et de légumes et l’incontournable raifort. Sans oublier le bouillon et ses knaefele en ouverture. Les photos prises par Bernard parlent d’elles-mêmes.

Avant de passer à table nous avons suivi la présentation de la micro-brasserie maison, créée en 1995, qui produit des bières blondes, ambrées, blanches. Sa production journalière peut atteindre 900 litres, stockés en « tank » de décantation…nous n’avons fait qu’écorner le stock. Il y eût aussi les questions pointues (l’origine du houblon, la température de fermentation…) qui attestèrent d’une culture bien ancrée pour la bière.

Prochain RV : le mercredi 20 décembre au Lycée Hôtelier…le nombre de places est malheureusement limité, comme chaque année, à 50.